Neapolské zemiakové krokety

Ingrediencie

• Zemiaky 800 g
• Mozzarela 100 g
• Vajcia 4 ks
• Maslo 2 PL
• Olej na vyprážanie
• Strúhanka
• Muškátový kvet
• Mleté biele korenie
• Soľ

Postup prípravy

1

Mozzarelu necháme vychladiť tak, aby sme ju vedeli strúhať.

2

Uvarené, vychladnuté zemiaky rozmačkáme, pridáme roztopené maslo, 2 žĺtky, nastrúhanú mozzarelu, korenie a soľ, strúhanku podľa potreby.

3

Z pripraveného zemiakového cesta si tvarujeme krokety v tvare guliek, valčekov, podľa vlastnej fantázie.

4

Ihneď po vytvarovani obalujeme vo vyšľahných vajciach a strúhanke a smažíme v dostatočnom množstve oleja zo všetkých strán.

5

Podávame ako prílohu k mäsu.