"Slovenský boršč"

Ingrediencie

• Hovädzie mäso 500 g
• Údené kosti 300 g
• Cibuľa 2 ks
• Mrkva 4 ks
• Petržlen 2 ks
• Červená repa 4 ks
• Paradajkový pretlak 1 dcl
• Kapusta 1/2 hlávky
• Kryštálový cukor 1 PL
• Ocot
• Soľ
• Čierne korenie
• Bobkový list
• Nové korenie

Postup prípravy

1

Mäso s kosťami vložíme do studenej vody, pridáme soľ, korenie, bobkový list a varíme do mäkka..

2

Cibuľku nakrájame na drobno a speníme v hrnci, pridáme nakrájanú mrkvu, petržlen a repu.. Osmahneme..

3

Zalejeme 2 dcl vývarom z mäsa a kostí, posolíme, okoreníme a pridáme pretlak. Dusíme do mäkka..

4

Do 2,5 L vývaru z kostí a mäsa natrháme vychladené mäso, pridáme kapustu nakrájanú na rezance a podusenú zeleninovú zmes..

5

Varíme ešte 15-20 min. Nakoniec pridáme cukor a ocot. Dochutíme. Môžeme podávať s kyslou smotanou.

6

Dobrú chuť :-)